Informations complémentaires : Issue de la créativité et du savoir-faire de nos ébénistes, le manche de la collection Atelier associe le noyer et l'ébène. Manche en noyer issu des forêts françaises avec talon en ébène d'Afrique. Ces deux essences sont séparées par une feuille d'Erable Cette nouveauté s'inscrit dans la démarche d'Opinel d'utiliser au maximum des essences européennes et d'optimiser la consommation de bois par la réinterprétation des chutes issues de la fabrication des manches. Longeur de la lame 8.5cm en acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvik mis au point pour Opinel est réputé pour son tranchant et sa facilité d'entretien. L'acier inoxydable capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d'obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.